Шампиньоны способны восполнить дефицит витамина D

Шампиньоны способны восполнить дефицит витамина D

По оценкам австралийских ученых, употребление в пищу трех-четырех шампиньонов в день среднестатистическому человеку достаточно, чтобы восполнить уровень  витамина D.

Профессор Ребекка Мейсон (Rebecca Mason), глава физиологии в Sydney Medical School  и бывший президент ANZ Bone and Mineral Society находит, что шампиньонам, так же как и людям, необходимо воздействие солнечного света для активизации фотохимических процессов, сообщает News.com.au.

Ученые объясняют, что шампиньонам необходимо примерно два часа полежать на тарелке на солнце летом и чуть больше зимой, чтобы повысить свой уровень витамина D, а размещение их в течение пары дополнительных часов в тени обеспечит полноту химическим реакций.

Ребекка Мейсон считает, что три или четыре шампиньона в ежедневном рационе будет  достаточно для людей, ведущих активный образ жизни, в то время как люди, которые меньше времени проводят на открытом воздухе, выбирая грибы, смогут увеличить свой ??уровень витамина D.

Опубликовано: webapteka.by 05 сентября 2013


Подписывайтесь на нашу страницу в Facebook