Мы можем связать повышение уровня холестерина с жирными продуктами питания, но все же большая часть этого воскового вещества производится нашим телом. Печень производит 75% циркулирующего в крови холестерина и лишь оставшиеся 25% поступают с пищей.
Высокий уровень холестерина никак не проявляется клинически и не вызывает серьезных повреждений в организме. Но с течением времени, избыток холестерина может привести к образованию бляшек внутри артерий. Это явление известно как атеросклероз: происходит сужение пространства для кровотока, что в дальнейшем провоцирует болезни сердца. Хорошей новостью является то, что высокий уровень холестерина достаточно легко обнаружить и, соответственно, понизить его.
Начиная с 20 лет желательно проверять уровень холестерина один раз каждые четыре-шесть лет. Это делается с помощью простого анализа крови, известного как липидный профиль. Кровь сдается натощак. С помощью анализа можно измерять различные формы холестерина, которые циркулируют в крови после 9-12 часовой голодовки. К липидному профилю относят:
ЛПНП известен как плохой холестерин, потому что он активно соединяется с другими веществами, тем самым образуя соединения, засоряющие артерии. Диета с высоким содержанием насыщенных и транс-жиров приводит к повышению уровня холестерина. Для большинства людей уровень ЛПНП менее 3 ммоль/л считается нормальным, но людям с заболеваниями сердца этот показатель можно корректировать еще.
Липопротеины высокой плотности или ЛПВП составляют примерно одну треть всего холестерина в крови. Он называется хорошим, поскольку вытесняет плохой холестерин, предотвращая образование внутриартериальных бляшек. Чем выше уровень ЛПВП, тем лучше. Люди с малым количеством ЛПВП более склонны к развитию сердечных заболеваний. Им рекомендуется увеличить в своем рационе количество здоровых жиров, таких как оливковое масло.
Организм превращает избыток калорий, сахара и алкоголя в триглицериды. Они хранятся в жировых депо: жировых клетках - липоцитах - по всему телу. Люди с избыточным весом, курящие или любители алкоголя, как правило, имеют высокий уровень триглицеридов, как и те, кто очень любит сладкое. Уровень триглицеридов от 1,9 до 2,2 ммоль/л или выше говорит о том, что идет процесс развития атеросклероза и ИБС, но сами эти заболевания еще не развились в полной мере. Повышение концентрации ТГ также наблюдается при сахарном диабете.
Общий холестерин включает уровни ЛПНП, ЛПВП и ЛПОНП (липопротеинов очень низкой плотности). Здоровым считается общий уровень холестерина менее 5 ммоль/л. Люди, которые имеют повышенный уровень холестерина, склонны к увеличенному риску развития сердечных заболеваний.
Холестерин поступает из двух источников: нашего тела и пищи, и может повышаться как из-за неправильного питания, так и в результате эндогенных изменений. Некоторые люди наследуют гены, которые обеспечивают слишком большую выработку холестерина. У других основным виновником гиперхолестеринемии является диета. Большое количество насыщенных жиров и холестерина содержится в пищевых продуктах животного происхождения, включая мясо, яйца и молочные продукты. Во многих случаях высокий уровень холестерина обусловлен сочетанием диеты и генетики.
До менопаузы женщины обычно имеют более низкие уровни общего холестерина, чем мужчины того же возраста. Они также имеют более высокие уровни хорошего холестерина. Одной из причин защиты является эстроген: женский половой гормон повышает уровень ЛПВП. К сожалению, эстроген, который находится на пике во время детородного возраста, падает во время менопаузы. После 55 лет риск повышения холестерина увеличивается в несколько раз.
Холестерин также может закупоривать артерии в детском возрасте, что приводит к атеросклерозу и болезни сердца во взрослой жизни. The American Heart Association рекомендует родителям, у которых дети и подростки страдают от такой проблемы, принимать своевременные меры для ее устранения. У новорожденного этот показатель должен быть 1,37–3,5 ммоль/л, до 1 года - 1,81–4,53 ммоль/л, от 1 года до 12 лет - 3,11–5,18 ммоль/л и от 13 до 17 лет - 3,11–5,44 ммоль/л.
Диетические изменения представляют собой мощный способ борьбы с высоким уровнем холестерина. Растворимые волокна, содержащиеся во многих продуктах питания, значительно помогают снизить уровень ЛПНП. Хорошими источниками растворимой клетчатки являются хлеб и крупы из цельного зерна, овсяные хлопья, фрукты, сухофрукты, овощи и бобовые.
Не более 35% ежедневных калорий должны поступать из жира. Но не все жиры одинаковы. Насыщенные жиры - из продуктов животного происхождения - поднимают уровень холестерина и ЛПНП. Транс-жиры оказывают двойной удар, повышая уровень плохого холестерин и снижая при этом уровень хорошего. Они содержатся во многих хлебобулочных изделиях и жареных продуктах (пончиках, картофеле фри, чипсах). Ненасыщенные жиры, содержащиеся в авокадо, оливковом масле, арахисовом масле, наоборот снижают уровень ЛПНП.
В мясе и жирном молоке много белка, но эти продукты также являются одним из основных источников холестерина. При желании оптимизировать питание и снизить уровень холестерина разумным является переход, например, на протеин сои. Отличным выбором станет и рыба. Американская Ассоциация сердца рекомендует есть рыбу как минимум два раза в неделю.
Если высокий уровень холестерина у вас имеет наследственный характер, а диеты и физических упражнений недостаточно, чтобы сбросить лишний вес, то в этом случае толчком может стать медикаментозная терапия. И лекарством первого выбора являются статины. Они блокируют выработку холестерина в печени. К другим варианта относятся ингибиторы всасывания холестерина, секвестранты желчных кислот и фибраты.
По данным некоторых исследований специей, способной уменьшить количество общего холестерина на несколько пунктов, является чеснок. К другим альтернативным вариантам относятся:
Сегодня некоторые специалисты обнаружили доказательства того, что процесс заполнения артерий атеросклеротическими бляшками можно повернуть вспять. Дин Орниш (Dean Ornish, MD) опубликовал несколько исследований, показывающих, что вегетарианская диета с низким содержанием жира, управление стрессом и умеренные физические нагрузки способны постепенно уменьшить накопления внутри коронарных артерий. Но все же большинство врачей поддерживает идею о том, что победа за ранней профилактикой: они советуют людям заботится о своих сосудах с молодости.
Опубликовано: webapteka.by 27 апреля 2017
РЕКОМЕНДУЕМ: