Кухонные полотенца - рассадник микробов

Где в доме может скрываться опасность для здоровья? В большой семье, рассадником микробов при недостаточно частой стирке может стать кухонное полотенце.

49% кухонных полотенец, собранных для исследования, были наполнены бактериями, при этом количество бактерий увеличивалось с числом членов семьи, сообщили исследователи из университета Маврикия.

"На кухне происходит перекрестное загрязнение, и эти бактерии попадают на нашу пищу и могут вызвать пищевое отравление", - заявляет ведущий научный сотрудник Сушила Бирания-Хурдоял (Susheela Biranjia-Hurdoyal), старший преподаватель кафедры здравоохранения университета Маврикия.

В частности, исследователи обнаружили, что полотенца, используемые для различных задач , таких как вытирание посуды, сушка рук, очистка поверхностей и выступающие как прихватка, были загрязнены большим количеством бактерий, чем полотенца, используемые для одной задачи. Кроме того, влажные полотенца содержали больше бактерий, чем сухие.

Из 49 образцов, которые были заражены бактериями, 37% показывали присутствие кишечной палочки Escherichia coli (E. coli), 37% были заражены энтерококком (Enterococcus), и 14% были инфицированы Золотистым стафилококком (Staphylococcus aureus (S. aureus)).

При этом отмечалась четкая связь между обеспеченностью семей и количеством бактерий на кухонных полотенцах: более высокие показатели золотистого стафилококка были обнаружены среди малообеспеченных семей и семей с детьми.

Количество E. coli был выше во влажных полотенцах, чем сухих и на полотенцах, используемых для нескольких кухонных операций. Вегетарианцы также оказались в более низкой зоне риска по наличию всех видов микробов.

Сушила Бирания-Хурдоял советует: "Избегайте использования влажных и многоразовых полотенец".

Результаты исследования были представлены на встрече американского общества микробиологии (American Society for Microbiology ) в Атланте.

Опубликовано: webapteka.by 25 июня 2018